Se afișează postările cu eticheta mancare. Afișați toate postările

Ciocolata, mai mult decat un capriciu!

1 comentarii Etichete: domeniul medical, intrebari-raspunsuri, mancare, noutati, sex and life

Ciocolata este un produs alimentar al cărui gust este foarte apreciat. Dar, deşi este consumată în special datorită gustului foarte plăcut, este un produs benefic pentru organism, fiind utilizată de sute de ani în tratamentul asteniei, gutei, balonării, diareei, impotenţei sau dispneei.

Ciocolata se găseşte pe piaţă în mai multe sortimente. Cea neagră este un amestec de cacao (minimum 34%) şi unt de cacao cu zahăr, cantitatea de zahăr variind în funcţie de cacaua utilizată.
Ciocolata cu lapte conţine între 20-34% cacao (masă de cacao şi unt de cacao) şi 12% substanţă uscată de lapte. Cea albă este un amestec de unt de cacao, lapte, arome şi zahăr. Culoarea este aproape albă deoarece nu conţine alte ingrediente pe bază de cacao.
Scade tensiunea arterială

Numeroase studii au demonstrat beneficiile consumului de ciocolată, în special neagră, care poate fi folosită cu succes în prevenirjavascript:void(0)
Publicare postareea şi tratamentul unui număr mare de boli. Ea reduce tensiunea arterială fără să îngraşe. Deşi se ştia că persoanele care consumă 100 g de ciocolată sau produse din ciocolată zilnic au o tensiune arterială mai scăzută decât cele care nu consumă frecvent, acest efect a fost cunoscut în totalitate de curând.

Preluat din Gazeta de Sud.

Si sa nu uitam de faptul ca imbunatateste viata sexuala! Este un frodisiac nu prea puternic, dar .....sariti pe ciocolata! :)))

Mancare- doar suntem oameni

No Comment Etichete: mancare

Salata verde cu sunca si cascaval

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 capatana de salata verde, taiata fasii, 2 oua fierte tari, taiate in patru, 8 jumatati de samburi de nuca, 50 g cascaval, 4 rosii curatate de pielita si taiate cubulete, 2 cepe verzi tocate marunt, 100 ml sos vinegreta, 2 lingurite mustar iute, sare, piper negru, 225 g sunca de Praga taiata bucatele.
Mod de preparare:

Se alege salata, se spala, se zvanta si se taie fasii.

Cascavalul taiat bucatele se amesteca cu salata, rosiile si ceapa verde.

Intr-un alt castron, se amesteca bine sosul vinegreta cu mustarul si se gusta de sare si piper.

Inainte de-a o servi, se toarna sosul peste salata, se amesteca, se pune intr-un castron curat, se presara deasupra cubuletele de sunca si se garniseste cu sferturi de ou si samburi de nuca.

Tortulete cu rosii

Ingrediente (pentru 4 portii): 24 rosii tari, 250 g aluat de foietaj (congelat), 1 ou. Marinata: 100 ml ulei de masline, 1 legatura cimbru taiat marunt, 4 catei de usturoi tocati, 1 lingurita boabe de piper macinate mai mare, 1 lingurita sare de mare. Sosul de rosii: 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa verde, 1 catel de usturoi si o legatura de busuioc, toate tocate marunt, 4 rosii mari, taiate bucatele, sare, piper, frunzulite de busuioc pentru garnisit.
Mod de preparare:

Se spala rosiile, se cresteaza, se oparesc cu apa clocotita, se tin putin sub jetul de apa rece si se curata de pielita. Se taie apoi in patru si se scobeste cu o lingura miezul (cu seminte cu tot) care se pune de-o parte pentru sos.

Se-ncinge cuptorul la 180gr..

Se intinde aluatul decongelat pe planseta (grosimea foii: 2-3 mm) si se decupeaza - cu un pahar sau o forma - cercuri cu diametrul de 14 cm. Se ung cu ou, se inteapa cu furculita, se aseaza pe o tava, se coc 10 minute in cuptorul incins (pana ce se rumenesc usor) si se pun deoparte.

Din ingredientele pentru marinata se prepara marinata, se introduc in ea cele 4 rosii taiate in patru, bine scurse, si se lasa sa se patrunda.

Se prepara sosul: se-ncinge uleiul intr-o cratita si se calesc ceapa tocata si miezul de rosii pus deoparte. Se amesteca bine, se condimenteaza cu busuioc, usturoi, sare si piper, si se lasa sa fiarba circa o ora la foc mic, pana ce sosul scade la jumatate. Se trece apoi sosul printr-o sita, se pune din nou pe foc si se lasa sa dea intr-un clocot.

Se ung tortuletele coapte cu un strat gros de rosii, si deasupra, de jur imprejur, se aseaza sferturile de rosii din marinata.

Se dau din nou la cuptor - la 180gr. - sa se incinga bine si se servesc pe farfurii fierbinti impreuna cu sosul ramas si garnisite cu busuioc.

Pastravi in pergament

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 pastravi, sare, piper macinat, 80 g unt, 1 ceapa verde, 1 catel de usturoi, 4 fire de marar, 1 lamaie, 4 cartofi, unt pentru prajit, 4 coli de hartie pentru copt taiate in doua.
Mod de preparare:

Se-ncinge cuptorul la 180gr.. Se curata cartofii si se fierb. Se spala pastravii si se zvanta. Ceapa si mararul se curata, se spala si se taie rondele, respectiv se toaca marunt (jumatate din marar se pune deoparte).

Se sareaza si se pipereaza pastravii in interior si in exterior, si se ung cu unt colile de hartie (cat lungimea si de doua ori latimea pestilor).

Se aseaza pestii pe hartie, se umplu cu amestecul de ceapa si marar, se stropesc cu zeama de lamaie, se presara peste ei untul ramas, taiat bucatele, si se invelesc in hartie ca niste pachete.

Se dau pastravii 12-15 minute la cuptor, se scot apoi pe farfurii incinse, se taie hartia cu o foarfeca si se servesc cu cartofi fierti, tavaliti in unt si presarati cu mararul pus deoparte.
_______________________

DULCIURI

Sorbet de pere cu mure

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 pere, 1/4 l apa, 200 g zahar, 1/2 baton de scortisoara, coaja de la 1/2 lamaie, 65 ml lapte, 2 cl rachiu de pere, 250 g mure, 50 g zahar.
Mod de preparare:

Se curata perele de coaja, se indeparteaza partea lemnoasa, se taie miezul bucatele si se toarna imediat peste ele zeama de lamaie. Se pun pe foc apa cu zaharul. Se adauga scortisoara si coaja de lamaie si se lasa sa dea in clocot. Se incorporeaza si perele, si dupa ce au fiert cateva minute, se scot scortisoara si coaja de lamaie, se pun perele cu zeama in care au fiert in congelator si se lasa sa inghete peste noapte.

Se aleg murele, se spala, se zvanta si se pun cateva de-o parte pentru garnisit. Celelalte se maruntesc in robotul de bucatarie, impreuna cu putin zahar, dupa care se trece sosul printr-o sita.

Perele inghetate se taie marunt cu un cutit, se pun in robot impreuna cu laptele si rachiul si se prepara sorbetul.

Se toarna sosul de mure pe mijlocul farfuriilor, la mijloc se pune sorbetul (eventual cu spritul), se garniseste cu murele puse deoparte si se serveste imediat.

Mia...mi...

No Comment Etichete: mancare

Budinca de cartofi

Ingrediente (pentru 6 portii): 1,2 kg cartofi (fainosi), 150 g unt, 6 oua, nucsoara, putina sare, unt pentru forme.
Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se curata cartofii de coaja - doi dintre ei se pun deoparte -, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare, pana ce se inmoaie. 500 g de cartofi se preseaza si se amesteca cu galbenusurile si cu untul, pana ce compozitia devine neteda. Se condimenteaza cu sare si nucsoara si se lasa sa se raceasca.

Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi preparat anterior.

Se-ncinge cuptorul la 140gr. si se ung cu unt 6 forme mici de budinca.

Se taie cei doi cartofi cruzi (pusi deoparte) felii subtiri de tot si se tapetaza cu ei formele. Se toarna compozitia de cartofi si se lasa sa fiarba pe baie de apa, circa 20 de minute. Se rastoarna cat sunt inca calzi si se servesc ca aperitiv sau impreuna cu friptura, tocanita etc.

Ficat cu afine

Ingrediente (pentru 4 portii): 600 g ficat (de vitel sau de vita), 50 g unt, 1 lingurita zahar, 200 g afine proaspete, 200 ml vin rosu, 2 cl vermut sec, 1 varf de cutit sare, 20 boabe de piper verde, sare grunjoasa pentru ficat, cimbru pentru garnisit.
Mod de preparare:

Se-ncinge cuptorul la 90gr..

Se curata ficatul de pielite si se taie in 8 felii egale.

Se incinge putin untul intr-o cratita (sa nu devina maroniu!), se prajesc feliile de ficat pe ambele parti (nu la foc iute, dar nici la foc prea slab), dupa care se dau la cuptorul incins si se lasa sa se patrunda inca 5 minute.

Se caramelizeaza usor zaharul intr-o cratita, se adauga afinele si se stinge cu vin rosu. Se toarna si vermutul, se sareaza si se lasa sosul sa scada, pe foc, la jumatate.

Se incalzesc putin feliile de ficat pe ambele parti, se aseaza pe farfurii incinse, se toarna sosul de jur imprejur si se presara peste sos boabele de piper zdrobite.

Se presara si sarea grunjoasa peste ficat si se garniseste cu cimbru, dupa gust.

Legume cu usturoi

Ingrediente (pentru 6 portii): 2 dovlecei, 4 ardei grasi (rosu, verde, galben, portocaliu), 3 cepe verzi, 10 frunze de busuioc, 5 catei de usturoi, 1 lingurita sare de mare, 1/8 l ulei de masline pentru prajit.
Mod de preparare:

Se spala dovleceii, ardeii si cepele, se curata, se zvanta si se taie bucati mai mari.

Se aleg frunzulitele de busuioc si se spala; usturoiul curatat se taie marunt. Se-ncinge bine uleiul intr-o tigaie mare si se prajesc in el legumele, rasucind mereu tigaia, dar fara ca ele sa prinda culoare. La sfarsit, se adauga usturoiul si busuiocul, se gusta de sare si se servesc pe un platou. Daca va plac legumele picante, le puteti stinge - inainte de-a se fi prajit - cu 1/8 l de otet balsamic.
_____________________

Dulciuri

Tarta cu nectarine

Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 sul de aluat fraged, 750 g nectarine, 100 g unt, 125 g zahar, 125 g migdale macinate, 2 oua, 1 lingura rom, 1 lingura fistic tocat marunt, 2 linguri zahar tos (glasat).
Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180gr., intindeti aluatul intr-o forma de tarta, intepati-l cu furculita si puneti-l deoparte.

Lasati untul sa se topeasca si turnati-l in bolul mixerului. Adaugati migdalele macinate, zaharul, ouale intregi si romul.

Mixati compozitia pana ce devine neteda si turnati-o peste aluatul din tava.

Spalati nectarinele sub jetul de apa rece, stergeti-le, taiati-le in patru si asezati-le peste crema, apasandu-le usor. Pudrati-le cu zahar tos (glasat) si dati tarta circa 50 de minute la cuptorul incins.

Scoateti tarta din tava, lasati-o sa se raceasca putin, presarati peste ea fisticul tocat si serviti-o calduta.

Stii ce

Pages